Una vellutata di zucca cremosa e a base vegetale, arricchita dall'umami naturale della dulse e dalla croccantezza saporita dei cracker Neptune’s Bliss. Comfort food caldo e nutriente che mostra come le alghe possano esaltare la cucina quotidiana.
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola e far appassire delicatamente la cipolla affettata per 3–4 minuti, fino a quando è morbida e trasparente.
Aggiungere la zucca e la patata, mescolare per farle insaporire con l'olio, quindi versare il brodo vegetale fino a coprire le verdure.
Portare a bollore, poi far sobbollire per 18–20 minuti, o fino a quando le verdure sono completamente tenere.
Frullare il composto fino a ottenere una consistenza liscia e setosa, quindi aggiustare di sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Distribuire la vellutata nelle ciotole e completare con i fiocchi di dulse per profondità umami e una generosa sbriciolata di Neptune’s Bliss per la croccantezza saporita.
Pentola
Frullatore a immersione o frullatore
Tagliere e coltello
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