L’Insalata Caprese è un antipasto freddo ed estivo, tipico della cucina campana, a base di pomodoro, mozzarella, olio extravergine, origano e basilico fresco. Pochi ingredienti di qualità che assemblati sapientemente tra loro, danno vita in 5 minuti ad una delizia eccezionale!
Lavate e asciugate perfettamente i pomodori, poi tagliateli allo spessore di 6-7 mm con un coltello a lama fine.
Disponete i pomodori su un tagliere di legno e cospargete di sale.
Affettate la mozzarella ad uno spessore di 6-7 mm e tamponate le fette con un panno di cotone per assorbire l'acqua in eccesso.
Assemblate il piatto alternando una fetta di pomodoro, una fetta di mozzarella e qualche foglia di basilico.
Spolverate con un pizzico di origano secco e, se gradite, una spolverata di pepe.
Aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva.
Impiattate e servite subito.
Ottima come antipasto, contorno o piatto unico se servita con fette di pane, friselle o crostoni.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 152,58 |
| Carboidrati (g) | 9,18 |
| di cui Zuccheri (g) | 9,18 |
| Grassi (g) | 8,55 |
| di cui Saturi (g) | 1,79 |
| Proteine (g) | 6,91 |
| Fibre (g) | 6,62 |
| Sale (g) | 0,07 |
