Tipologia: Rosso Vitigno: blend di vitigni autoctoni Siciliani Zona di produzione: Canicattì e comuni limitrofi Tipo di terreno: limo-sabbiosi e di medio impasto con reazione alcalina Età media delle viti: 15 anni Sistema di allevamento: controspalliera con cordone rinnovabile Piante per ettaro: 4000 - 5000 Vendemmia: verso fine settembre. Prima della raccolta, dopo il taglio del tralcio, le uve perfettamente mature vengono lasciate alcuni giorni sulla pianta per ottenere una naturale disidratazione ed una conseguente concentrazione aromatica. Fermentazione: in fermentini di acciaio con macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Fermentazione Malottica: totalmente svolta. Affinamento: in serbatoi di cemento per sei mesi. Affinamento in bottiglia: per almeno due mesi. Disclaimer: Le informazioni obbligatorie di cui al Reg. UE 1169/2011 sono contenute nella presente sezione e nell'allegato materiale fotografico. Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.
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Tipologia: Rosso Vitigno: blend di vitigni autoctoni Siciliani Zona di produzione: Canicattì e comuni limitrofi Tipo di terreno: limo-sabbiosi e di medio impasto con reazione alcalina Età media delle viti: 15 anni Sistema di allevamento: controspalliera con cordone rinnovabile Piante per ettaro: 4000 - 5000 Vendemmia: verso fine settembre. Prima della raccolta, dopo il taglio del tralcio, le uve perfettamente mature vengono lasciate alcuni giorni sulla pianta per ottenere una naturale disidratazione ed una conseguente concentrazione aromatica. Fermentazione: in fermentini di acciaio con macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Fermentazione Malottica: totalmente svolta. Affinamento: in serbatoi di cemento per sei mesi. Affinamento in bottiglia: per almeno due mesi. Disclaimer: Le informazioni obbligatorie di cui al Reg. UE 1169/2011 sono contenute nella presente sezione e nell'allegato materiale fotografico. Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.
