Té Matcha biologico di grado Premium coltivato nella regione di Uji, nella zona meridionale della prefettura di Kyoto, Giappone. Si presenta sotto forma di polvere e deve la sua fama dall’utilizzo da parte dei monaci buddisti giapponesi, che ne scoprirono e apprezzarono benefici e proprietà. Il colore è verde acceso e il gusto molto intenso e puro. Non contiene zucchero, conservanti, glutine o allergeni. Prodotto con foglie del secondo raccolto macinate a pietra, è di un grado di qualità inferiore rispetto al Matcha Cerimoniale ma comunque di alto pregio e superiore al grado Culinario. Le foglie vengono fatte crescere in zone d’ombra, ricoperte da reti per ridurre la luce solare assorbita dalla pianta. In questo modo si ha una maggiore produzione di clorofilla dalla quale derivano i preziosi nutrienti che si trovano nelle foglie. Contiene caffeina energizzante e alti livelli di Teanina, che ha un effetto calmante, bilancia la caffeina e aiuta a mantenere il focus e un buon livello di buon umore! Inoltre, la Clorofilla gli dona il suo tipico colore verde accesso e ha proprietà disintossicanti e drenanti. Ottimo sia come té da bere caldo sia come ingrediente per frullati, yogurt, matcha latte e altre preparazioni. Matcha Daily vs Cerimoniale, come scegliere? Cerimoniale: Il grado cerimoniale è il più pregiato. Nasce dalle foglie del primo raccolto, macinate finemente a pietra. Ha un gusto intenso ed una solubilità eccellente, è il matcha destinato alla preparazione del té caldo tradizionale. Daily / Premium: Quello che noi chiamiamo daily è il té matcha di grado premium, un gradino inferiore al cerimoniale ma sua ottima alternativa sia in termini di gusto che economica. Nasce dalle foglie del secondo raccolto ed è ottimo sia come té caldo tradizionale sia per la preparazione di matcha latte, frullati e molto altro. Culinario: Esiste un terzo grado qualitativo chiamato culinario, inferiore al grado Premium e fatto con le foglie del terzo raccolto. Il più economico e usato prevalentemente come ingrediente per preparazioni in cucina.
