Formaggio Ubriaco al Marsala. Da un caseificio ricavato in una vecchia cava di tufo recuperata a giardino, l'Ubriaco al Marsala è un formaggio ovino, lavorato e posto in asciugatura per un paio di settimane. Viene poi adagiato in tini e coperto con Marsala vergine secco per ulteriori 4/6 giorni. Il sapore del nostro Formaggio Ubriaco al Marsala è aromatico, piacevole e invitante, ricco di note fruttate. Un consiglio: L'Ubriaco al Marsala è ottimo se cosparso di Miele di Sulla! Origine: Trapani. Formato: tra 800 g e 900 g circa. Il nostro Formaggio Ubriaco al Marsala ha un sapore aromatico, piacevole e invitante, ricco di note fruttate. L'Ubriaco al Marsala proviene da un caseificio ricavato in una vecchia cava di tufo recuperata a giardino. È un formaggio ovino, lavorato e posto in asciugatura per un paio di settimane. Viene poi adagiato in tini e coperto con Marsala vergine secco per ulteriori 4/6 giorni. Perché si chiama Formaggio Ubriaco? Il formaggio Ubriaco – come il nostro Formaggio Ubriaco al Marsala – deve il suo nome al fatto che i casari locali utilizzavano le vinacce per proteggere la crosta dei formaggi da parassiti e batteri, conferendo nel contempo un gusto inimitabile! I formaggi ubriachi come l'Ubriaco al Marsala sono veramente particolari. La tecnica di ubriacatura di un formaggio prevede l'immersione delle forme in vasche di vinacce fresche appena svinate ma non spremute, che siano così ancora morbide. Questo procedimento può essere ripetuto, soprattutto per i formaggi invecchiati. Il nostro Formaggio viene quindi 'ubriacato' dal nostro vino siciliano per eccellenza: il Marsala. Una esplosione di gusto e profumo incredibili e 100% siciliani! Caratteristiche: Tipologia: Formaggio ovino. Colore: Biancastro/giallastro. Sapore: aromatico, piacevole e invitante, ricco di note fruttate. 'Ubriacato' al Marsala. Provenienza: Sicilia, Trapani. 100% Siciliano. 100% Artigianale. Prodotto agroalimentare tradizionale italiano del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Trattamento: Lavorato e posto in asciugatura per un paio di settimane. Viene poi adagiato in tini e coperto con Marsala vergine secco per ulteriori 4/6 giorni. Un consiglio: L'Ubriaco al Marsala è ottimo se cosparso con il nostro Miele di Sulla! Ovini del Belìce: Garanzia di Qualità. I nostri formaggi, come l'Ubriaco al Marsala, vengono lavorati esclusivamente con il latte degli 800 capi, puramente razza del Belice, della propria azienda agri-zootecnica, ottenendo un circuito chiuso che vanta controlli qualità assoluti. Il gregge viene lasciato allo stato semi-brado all’interno dei quasi 60 ettari della proprietà, che consentono un sano foraggio degli animali; inoltre, l’allevamento è completamente indenne alla Brucellosi, grande piaga dei produttori lattiero-caseari. Gustosi Sentieri: Mission. Con il nostro Formaggio Ubriaco al Marsala e con tutti i prodotti che offriamo, portiamo avanti con cura un lavoro di riscoperta dei prodotti siciliani, buoni e naturali. Prodotti frutto dell’impegno, della passione e dell’ingegno degli artigiani del gusto. Il nostro scopo è farvi scoprire il buono del nostro paese, i sapori nati dall’incontro di popoli e culture, il frutto di sole, terra, mare e tradizione! L’azienda, orientata verso l’esaltazione delle tipicità locali, ritiene basilare, nel proprio percorso evolutivo, la realizzazione di quelle produzioni tipiche e tradizionali che rischiano di andare perse o dimenticate. I Nostri Formaggi. I nostri formaggi sono il cuore della tradizione contadina: tutti i formaggi, e in particolare l'Ubriaco al Marsala, vengono ottenuti dalla lavorazione del latte proveniente da piccoli allevamenti siciliani. Razze autoctone siciliane: vacca Modicana, capra Girgentana, Maltese e Argentata dell’Etna, pecore del Belìce per il nostro Ubriaco al Marsala, sono tra le razze autoctone da cui si ricava il latte di diversi formaggi della tradizione casearia siciliana. Formaggi a latte crudo, formaggi biologici, formaggi Presidio Slow Food, formaggi DOP, formaggi storici e formaggi innovativi. Scorrendo la nostra selezione, oltre all'Ubriaco al Marsala, avrete modo di scoprire il Maiorchino, il Piacentinu Ennese, la Vastedda della Valle del Belìce, il Ragusano monostalla, la Provola delle Madonie, il Cosacavaddu Ibleo e lo Scaluni, la Tuma Persa, caciotte, caprini e pecorini da scoprire ad ogni assaggio, sapori di una Sicilia ritrovata! Acquista il nostro formaggio Ubriaco al Marsala in vendita online sul nostro shop emporiosicilia.it!
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Formaggio Ubriaco al Marsala. Da un caseificio ricavato in una vecchia cava di tufo recuperata a giardino, l'Ubriaco al Marsala è un formaggio ovino, lavorato e posto in asciugatura per un paio di settimane. Viene poi adagiato in tini e coperto con Marsala vergine secco per ulteriori 4/6 giorni. Il sapore del nostro Formaggio Ubriaco al Marsala è aromatico, piacevole e invitante, ricco di note fruttate. Un consiglio: L'Ubriaco al Marsala è ottimo se cosparso di Miele di Sulla! Origine: Trapani. Formato: tra 800 g e 900 g circa. Il nostro Formaggio Ubriaco al Marsala ha un sapore aromatico, piacevole e invitante, ricco di note fruttate. L'Ubriaco al Marsala proviene da un caseificio ricavato in una vecchia cava di tufo recuperata a giardino. È un formaggio ovino, lavorato e posto in asciugatura per un paio di settimane. Viene poi adagiato in tini e coperto con Marsala vergine secco per ulteriori 4/6 giorni. Perché si chiama Formaggio Ubriaco? Il formaggio Ubriaco – come il nostro Formaggio Ubriaco al Marsala – deve il suo nome al fatto che i casari locali utilizzavano le vinacce per proteggere la crosta dei formaggi da parassiti e batteri, conferendo nel contempo un gusto inimitabile! I formaggi ubriachi come l'Ubriaco al Marsala sono veramente particolari. La tecnica di ubriacatura di un formaggio prevede l'immersione delle forme in vasche di vinacce fresche appena svinate ma non spremute, che siano così ancora morbide. Questo procedimento può essere ripetuto, soprattutto per i formaggi invecchiati. Il nostro Formaggio viene quindi 'ubriacato' dal nostro vino siciliano per eccellenza: il Marsala. Una esplosione di gusto e profumo incredibili e 100% siciliani! Caratteristiche: Tipologia: Formaggio ovino. Colore: Biancastro/giallastro. Sapore: aromatico, piacevole e invitante, ricco di note fruttate. 'Ubriacato' al Marsala. Provenienza: Sicilia, Trapani. 100% Siciliano. 100% Artigianale. Prodotto agroalimentare tradizionale italiano del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Trattamento: Lavorato e posto in asciugatura per un paio di settimane. Viene poi adagiato in tini e coperto con Marsala vergine secco per ulteriori 4/6 giorni. Un consiglio: L'Ubriaco al Marsala è ottimo se cosparso con il nostro Miele di Sulla! Ovini del Belìce: Garanzia di Qualità. I nostri formaggi, come l'Ubriaco al Marsala, vengono lavorati esclusivamente con il latte degli 800 capi, puramente razza del Belice, della propria azienda agri-zootecnica, ottenendo un circuito chiuso che vanta controlli qualità assoluti. Il gregge viene lasciato allo stato semi-brado all’interno dei quasi 60 ettari della proprietà, che consentono un sano foraggio degli animali; inoltre, l’allevamento è completamente indenne alla Brucellosi, grande piaga dei produttori lattiero-caseari. Gustosi Sentieri: Mission. Con il nostro Formaggio Ubriaco al Marsala e con tutti i prodotti che offriamo, portiamo avanti con cura un lavoro di riscoperta dei prodotti siciliani, buoni e naturali. Prodotti frutto dell’impegno, della passione e dell’ingegno degli artigiani del gusto. Il nostro scopo è farvi scoprire il buono del nostro paese, i sapori nati dall’incontro di popoli e culture, il frutto di sole, terra, mare e tradizione! L’azienda, orientata verso l’esaltazione delle tipicità locali, ritiene basilare, nel proprio percorso evolutivo, la realizzazione di quelle produzioni tipiche e tradizionali che rischiano di andare perse o dimenticate. I Nostri Formaggi. I nostri formaggi sono il cuore della tradizione contadina: tutti i formaggi, e in particolare l'Ubriaco al Marsala, vengono ottenuti dalla lavorazione del latte proveniente da piccoli allevamenti siciliani. Razze autoctone siciliane: vacca Modicana, capra Girgentana, Maltese e Argentata dell’Etna, pecore del Belìce per il nostro Ubriaco al Marsala, sono tra le razze autoctone da cui si ricava il latte di diversi formaggi della tradizione casearia siciliana. Formaggi a latte crudo, formaggi biologici, formaggi Presidio Slow Food, formaggi DOP, formaggi storici e formaggi innovativi. Scorrendo la nostra selezione, oltre all'Ubriaco al Marsala, avrete modo di scoprire il Maiorchino, il Piacentinu Ennese, la Vastedda della Valle del Belìce, il Ragusano monostalla, la Provola delle Madonie, il Cosacavaddu Ibleo e lo Scaluni, la Tuma Persa, caciotte, caprini e pecorini da scoprire ad ogni assaggio, sapori di una Sicilia ritrovata! Acquista il nostro formaggio Ubriaco al Marsala in vendita online sul nostro shop emporiosicilia.it!
