Descrizione
Il Barbera d'Alba Bric Loira di Cascina Chicco è un vino rosso di grande pregio, prodotto nella regione del Piemonte, nel nord-ovest dell'Italia. Questa zona è famosa per i suoi vini di alta qualità, grazie a un terreno fertile e a un clima ideale per la viticoltura. Il territorio di Alba, in particolare, è noto per la produzione di vini Barbera, un vitigno autoctono che si distingue per la sua acidità vivace e i suoi profondi aromi di frutta. Il vigneto Bric Loira di Cascina Chicco si trova in una posizione privilegiata, su un terreno collinare con esposizione sud-ovest, che garantisce un'ottima maturazione delle uve. Le uve Barbera per questo vino vengono raccolte a mano, generalmente a metà ottobre, quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate, e il mosto ottenuto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il processo di produzione del Barbera d'Alba Bric Loira prevede una macerazione sulle bucce per circa 10-12 giorni, per estrarre colore e tannini. Segue una fermentazione malolattica, che contribuisce a addolcire l'acidità tipica del Barbera e a conferire al vino una maggiore complessità aromatica. L'affinamento del vino avviene in barriques di rovere francese per circa 12 mesi, durante i quali il vino acquisisce ulteriori aromi e una maggiore struttura. Dopo l'affinamento in legno, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per alcuni mesi prima di essere messo in commercio. Il Barbera d'Alba Bric Loira di Cascina Chicco si presenta con un colore rosso rubino intenso e offre al naso profumi di frutta rossa matura, spezie e note tostate. Al palato è pieno, rotondo e ben equilibrato, con una piacevole acidità che lo rende fresco e vivace. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un ottimo vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzare tutte le sue sfumature. Abbinamenti: Il Barbera d'Alba Bric Loira Cascina Chicco è un vino rosso di grande struttura e intensità, con una buona acidità e tannini morbidi. Queste caratteristiche lo rendono molto versatile negli abbinamenti gastronomici. Un primo piatto che si sposa bene con questo vino potrebbe essere un risotto ai funghi porcini. Il sapore terroso dei funghi si bilancia con l'acidità del vino, creando un connubio di sapori molto piacevole. Per quanto riguarda i secondi piatti, il Barbera d'Alba si abbina splendidamente con carni rosse e selvaggina. Un brasato al Barolo o un filetto di cervo in salsa di ribes nero potrebbero essere delle ottime scelte. Il gusto ricco e intenso di queste carni si unisce alla struttura del vino, creando un equilibrio perfetto. Infine, per i formaggi, si potrebbe optare per formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino Toscano. Questi formaggi, con il loro sapore deciso e leggermente salato, contrastano l'acidità del vino e ne esaltano il gusto. Ricorda sempre che gli abbinamenti cibo-vino sono molto personali e dipendono dai gusti individuali. Quindi, non esitare a sperimentare e a trovare l'abbinamento che ti soddisfa di più. Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto Gradazione alcolica: 14.5% Annata: 2022 Denominazione: Barbera d'Alba DOC