Descrizione
La bottarga di muggine grattugiata Smeralda è un prodotto ricco di proteine e Omega 3, viene ricavata dalle uova del muggine o cefalo. La bottarga di muggine ha un colore ambrato, ha un sapore deciso che ricorda il mare. La bottarga viene estratta intera dall'azienda Mare puro in Sicilia, è ottima spolverata fine su pasta al pesce , su verdure accompagnata da un ottimo bicchiere di spumante. La bottarga di muggine viene estratta intera, poi salata con sale marino fatta essiccare e grattugiata e posta in barattolini di vetrol pronta da essere utilizzata. Abbinamenti: La Bottarga di Muggine è un prodotto dal sapore inconfondibile ed unico, spolverare le pietanze con la bottarga per insaporirle. La ricetta celebre sono spaghetti,con aglio olio e peperoncino più l'aggiunta di bottarga. Abbinamento vino consigliato un Saten Franciacorta Conservazione: Conservare in frigorifero.