Descrizione
Caciocavallo al Peperoncino è prodotto in provincia di Potenza in Basilicata dal caseificio Pace e Bece. Questo caciocavallo in realtà è un Caciocavallo Podolico, prodotto con latte da vacche podoliche tipiche della regione Basilicata e Puglia. In questa versione il Caciocavallo è arricchito con peperoncino che lo rende più saporito e delizioso. Caciocavallo al Peperoncino ha una forma cilindrica con striature tendenti al giallo e pezzi di peperoncino al suo interno. La stagionatura del Caciocavallo al Peperoncino è da considerare lunga infatti è un formaggio a pasta dura con occhiature occasionali. Abbinamenti: Consigliamo di degustare il caciocavallo al peproncino con miele di castagno o di corbezzolo. È un formaggio solitamente consumato a fine pasto. Ottimo con vini rossi corposi come l'Aglianico del Vulture. Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto Stagionatura: 22 Altro: CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI (VALORI MEDI PER 100g DI PRODOTTO) PARAMETRI VALORI UNITA' PROTEINE 38 % GRASSI 42 % CARBOIDRATI 0.02 % VALORE ENERGETICO Kcal 530 KJ 2 173