Il vino Chardonnay Moulin de Gassac proviene dalla regione dell'Hérault, nel sud della Francia, una zona rinomata per la sua biodiversità e la varietà dei suoi microclimi. I vigneti di questo territorio beneficiano di un clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, con una buona esposizione solare e una ventilazione costante grazie ai venti che soffiano dal mare. I terreni sono prevalentemente calcarei e argillosi, ideali per la coltivazione dello Chardonnay, che qui esprime una grande freschezza e complessità aromatica. Il processo di produzione dello Chardonnay Moulin de Gassac è attento e rispettoso della tradizione, volto a esaltare le caratteristiche naturali dell'uva. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente per estrarre il mosto, che viene poi fermentato a basse temperature per conservare gli aromi fruttati e floreali. L'affinamento avviene in parte in acciaio inox, per mantenere la freschezza e la vivacità del vino, e in parte in barriques di rovere, che conferiscono complessità e morbidezza. Il risultato è un vino equilibrato, con note di frutta tropicale, agrumi e una leggera sfumatura vanigliata, perfetto per accompagnare piatti di pesce e carni bianche. Abbinamenti: Il vino Chardonnay Moulin De Gassac si presta a essere abbinato a una varietà di piatti, grazie alla sua versatilità. Un'ottima scelta potrebbe essere un piatto di pesce alla griglia o al forno, come il branzino o il salmone, che si sposano bene con la struttura e la freschezza di questo vino. Anche i frutti di mare, come le capesante o i gamberi, possono essere una scelta deliziosa, magari accompagnati da una leggera salsa al burro o al limone. Se preferisci un accostamento con la carne bianca, il pollo arrosto con erbe aromatiche rappresenta un'opzione classica che valorizza le caratteristiche dello Chardonnay. Un risotto ai funghi può offrire una combinazione interessante, grazie alla cremosità del piatto che si armonizza con la rotondità del vino. Per chi ama i formaggi, quelli a pasta molle come il brie o il camembert possono creare un abbinamento elegante e piacevole. Infine, per un tocco mediterraneo, considera una pasta con verdure grigliate e un filo d'olio d'oliva, che esalta la qualità del vino senza sovrastarlo. Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto Gradazione alcolica: 12.50% Annata: 2022 Denominazione: IGP Pays d'OC
