Descrizione
La Costata di scottona irlandese Baffonero 500g è un taglio di carne pregiata proveniente dall'Irlanda, che ha la sua origine nella tradizione culinaria italiana. Questa carne è selezionata con cura, proveniente solo da bovini di razza scottona, alimentati con erba e cereali, e allevati senza l'uso di ormoni o antibiotici. La caratteristica principale di questa carne è la sua consistenza tenera e succulenta, dovuta alla presenza di un elevato grado di marmorizzazione. La costata di scottona irlandese Baffonero 500g è ideale per essere cotta alla griglia o alla brace, e si sposa perfettamente con contorni a base di verdure fresche e insalate. Rispondendo alle domande degli utenti, posso dire che la provenienza di questa carne garantisce un elevato standard di qualità, mentre il taglio di costata è molto apprezzato per la sua sapidità e tenerezza. Inoltre, la quantità di grasso presente nella carne è perfettamente bilanciata, conferendo un sapore intenso e piacevole al palato. Abbinamenti: Come chef, suggerirei di abbinare la costata di scottona irlandese Baffonero con una salsa di funghi porcini e patate al forno. La salsa di funghi porcini completerà il sapore della carne, mentre le patate al forno aggiungeranno una nota di dolcezza e consistenza al piatto. Per completare il tutto, si potrebbe aggiungere una spruzzata di olio extravergine di oliva e una spolverata di sale e pepe nero macinato fresco. Buon appetito! Altro: Grazie ad una lunga esperienza nella selezione dei migliori fornitori e dei tagli più indicati per la ristorazione, Baffonero propone una linea di carni in grado di soddisfare i criteri degli chef più esigenti. Baffonero seleziona carni di vitellone 12/24 mesi di provenienza controllata, esclusivamente da macelli scelti per il rispetto degli standard più elevati, l’alta qualità e la continuità nel lavoro, assicurando la costanza richiesta dai ristoratori nella qualità dell’offerta e nella disponibilità del prodotto.