Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Lenta fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio. Segue la fermentazione malolattica in botti da 80hl di rovere francese e di Slavonia. Affinamento nelle botti grandi di rovere. Abbinamenti: Consigli per l’abbinamento ed il corretto servizio: 16 - 18 °C Da abbinare a diversi piatti con carne, a carni rosse, arrosti, steaks e formaggi, ottimo da sorseggiare da solo Gradazione alcolica: 13.00% Annata: 2022 Denominazione: Alto Adige DOC
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Descrizione
Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Lenta fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio. Segue la fermentazione malolattica in botti da 80hl di rovere francese e di Slavonia. Affinamento nelle botti grandi di rovere. Abbinamenti: Consigli per l’abbinamento ed il corretto servizio: 16 - 18 °C Da abbinare a diversi piatti con carne, a carni rosse, arrosti, steaks e formaggi, ottimo da sorseggiare da solo Gradazione alcolica: 13.00% Annata: 2022 Denominazione: Alto Adige DOC