La passata di pomodoro prodotta con pomodorini del Piennolo del Vesuvio D.O.P. da Sapori Vesuviani è un tributo a questa terra, saporita, dolce, persistente è un prodotto ottimo che ti permette di condire e donare un sapore unico a paste, pizza e tutte i piatti con all'interno della salsa di pomodoro. La salsa prodotta con i pomodorini del Piennolo non è la classica salsa al pomodoro, infatti questi pomodorini sono unici, un concentrato di sapore, questo grazie al terreno su cui vengono coltivati, un terreno vulcanico, generoso ricco di sali minerali come Calcio, Fosforo e Potassio, capace di ampliare la bontà di ogni ortaggio. Abbinamenti: La passata è la base delle migliori pastasciutte rosse come si suol dire in Italia, quella con il Piennolo sarà un esplosione di dolcezza equilibrata con una buona acidità. Ottima utilizzata anche per preparare ragù e stufati Conservazione: una volta aperta consumare in 3 giorni. Conservare in frigorifero Lavorazione: La passata di pomodoro Piennolo è prodotta partendo dalla raccolta a maturazione di questi pomodorini dal peso di circa 25g una volta raccolti i pomodori facendo attenzione a non rovinarli vengono lavati e tagliati a metà si puliscono i pomodori dai semi all'interno una volta finita questa procedura vengono cotti una volta finiti di cuocerli vengono introdotti in una macchina apposita che gli strizza e fa fuoriuscire la passata alla quale vengono aggiunti sale e basilico. Segue l'imbottigliamento e la sterilizzazione.
