Descrizione
Il Salame (Ficazza) di Tonno è un vero e proprio salume, la Ficazza di Tonno è un prodotto tipico siciliano della provincia di Trapani. Le carni del Tonno vengono macinate e dopo essere state salate e pepate vengono insaccate in un budello che poi viene messo su una tavola in legno e pressato per circa 20 giorni. Il Salame (Ficazza) di Tonno viene poi fatto asciugare al sole e in ambienti ventilati per circa 40 giorni prima di essere messo in commercio nella sua versione fresca". Il prodotto che viene proposto è un salame di Tonno stagionato per 24 mesi, una grandissima Ficazza molto difficile da trovare in qualsiasi negozio di gastronomia. " Abbinamenti: Il Salame (Ficazza) di Tonno è un prodotto con un gusto molto intenso, in Sicilia viene utilizzato come antipasto o aperitivo,servito affettato con un filo d'olio e una goccia di limone. Conservazione: Conservare in frigorifero, la Ficazza è un prodotto che se sottovuoto in frigorifero può rimanere anche un anno.