Descrizione
Vitti Primitivo di Manduria è un vino prodotto con il vitigno Primitivo di Manduria coltivato nella zona del Salento in Puglia. Le uve vengono vendemmiate manualmente intorno alla metà del mese di settembre e portate in cantina per la diraspatura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termocontrollate per circ 15 giorni nei quali grazie alla macerazione delle bucce con il mosto il Vitti Primitivo di Manduria si arricchisce in colore, profumi e struttura. Successivamente il Vitti Primitivo di Manduria viene separato dalle buccie e posto in affinamento in barriques di rovere francese per 4 mesi prima dell'assemblaggio in acciaio e l'imbottigliamento. Abbinamenti: Vitti Primitivo di Manduria è un vino elegante e dalla discreta struttura, ottimo con primi piatti a base di sughi di carne, arrosti, grigliate di carne rossa e selvaggina. Conservazione: Conservare a 16-18°C Gradazione alcolica: 14% Annata: 2022 Denominazione: Primitivo di Manduria DOC Affinamento: In barriques per 4 mesi.