La tecnica di produzione ricalca la tipica produzione degli erborinati e, in particolare, l'inoculo di Penicillium Roqueforti in fase di maturazione del formaggio.
Il latte di bufala è particolarmente grasso e quindi offre una morbidezza ed un sapore particolarmente intensi.
I canali di inoculo della muffa verde/azzurra permettono la produzione di un sapore leggermente acidulo che offre al prodotto un ottimo equilibrio gustativo e lo rende più appetibile.
Stagionato circa 90 giorni.
€ 53,90
Descrizione
La tecnica di produzione ricalca la tipica produzione degli erborinati e, in particolare, l'inoculo di Penicillium Roqueforti in fase di maturazione del formaggio. Il latte di bufala è particolarmente grasso e quindi offre una morbidezza ed un sapore particolarmente intensi. I canali di inoculo della muffa verde/azzurra permettono la produzione di un sapore leggermente acidulo che offre al prodotto un ottimo equilibrio gustativo e lo rende più appetibile. Stagionato circa 90 giorni.
Ingredienti
Latte di bufala intero pastorizzato, sale, caglio.
Allergeni: latte;
Può contenere: Latte
Analisi Nutrizionale
Attenzione
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Stili di vita
Intolleranze e allergie
Additivi
Certificazioni