Descrizione
🍷 Valpolicella Classico DOC – Zona di coltivazione Aldrighetti Valpolicella Classico DOC 2022 è un vino prodotto da vigneti situati a Valgatara, nel cuore della Valpolicella Classica. L’altitudine varia tra i 200 e i 300 metri s.l.m., su suoli calcarei ricchi di scheletro e ben drenati, che donano freschezza e struttura al vino. 🍇 Pratiche di coltivazione Le uve utilizzate per il Valpolicella Classico DOC provengono da viti allevate a pergola veronese, esposte a sud per una perfetta maturazione. La gestione del vigneto segue metodi tradizionali per valorizzare la tipicità del territorio. 🏅 Denominazione Valpolicella Classico DOC 🔬 Uvaggio e caratteristiche tecniche di Aldrighetti Valpolicella Classico DOC 2022 Vitigni: 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% MolinaraVinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio per circa 10–12 giorni a temperatura controllataAffinamento: In acciaio per 1–2 anni, seguito da almeno 3 mesi in bottigliaGradazione alcolica: 12,5% 👁️👃👄 Note di degustazione Colore: Rosso rubino con riflessi porporaProfumo: Note floreali con sentori di ribes rosso e lamponiGusto: Di media struttura, tannino bilanciato e piacevole freschezza. Il Valpolicella Classico DOC si distingue per eleganza e bevibilità. 🍽️ Abbinamenti gastronomici Il Valpolicella Classico DOC si abbina a primi piatti a base di carne, ricette della cucina di terra e salumi tradizionali. 🏡 Cantina La Cantina Aldrighetti si trova a Marano, nella zona collinare della Valpolicella, storicamente vocata alla viticoltura fin dai tempi degli antichi Romani. Qui nasce il Valpolicella Classico DOC secondo i principi della qualità e della tradizione.