Descrizione
🍷 Aldrighetti - Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 Aldrighetti - Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 è un vino rosso elegante e strutturato, prodotto a Valgatara, nel cuore della Valpolicella Classica. I vigneti si trovano tra i 200 e i 300 metri di altitudine, su suoli calcarei ricchi di scheletro e ben drenati, ideali per la coltivazione delle uve autoctone. 🍇 Pratiche di coltivazione Le viti, allevate con il sistema tradizionale a pergola veronese, sono esposte a sud per ottenere una maturazione ottimale. Questa tecnica permette di esprimere al meglio le caratteristiche varietali del Valpolicella Classico Superiore DOC. 🏅 Denominazione Valpolicella Classico Superiore DOC 🔬 Uvaggio e caratteristiche tecniche Vitigni: 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% MolinaraVinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio per 10–12 giorni a temperatura controllataAffinamento: 24 mesi in acciaio e 3 mesi in bottigliaGradazione alcolica: 14,5% 👁️👃👄 Note di degustazione 👁️ Colore: Rosso rubino con riflessi granati👃 Profumo: Ciliegia, marasca, prugna appassita, spezie e un tocco minerale👄 Gusto: Morbido, vellutato e sapido, con buona persistenza. Il Valpolicella Classico Superiore DOC regala equilibrio e armonia. 🍽️ Abbinamenti gastronomici Il Valpolicella Classico Superiore DOC si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina, primi piatti strutturati e formaggi stagionati. 🏡 Cantina La Cantina Aldrighetti, situata a Marano in Valpolicella, produce il Valpolicella Classico Superiore DOC con metodi tradizionali, rispettando la storia e il territorio da cui proviene.