Descrizione
🍷 Pecorino IGP bio vegan – Cantina Tollo Terre d'Abruzzo 2024 Pecorino IGP bio vegan di Cantina Tollo è un bianco biologico fresco e profumato, prodotto nella provincia di Chieti, nel cuore dell’Abruzzo. Le uve provengono da vigneti coltivati con il tradizionale sistema a "pergola abruzzese", un metodo che garantisce equilibrio e protezione naturale alle viti. 🌱 Pratiche di coltivazione Il Pecorino IGP bio vegan nasce da agricoltura biologica certificata, senza l’impiego di pesticidi o fertilizzanti chimici. Il processo produttivo segue principi di sostenibilità e rispetto per la biodiversità, ed è completamente vegan: non vengono utilizzate sostanze di derivazione animale in nessuna fase della vinificazione. 🏅 Denominazione Terre d'Abruzzo IGP 🍇 Uvaggio e vinificazione Vitigno: 100% PecorinoVendemmia: Ultima decade di settembreVinificazione: Criomacerazione, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inoxAffinamento: In acciaio inoxGradazione alcolica: 13% vol 👁️👃👄 Note di degustazione 👁️ Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini👃 Profumo: Agrumi, pesca bianca, frutta tropicale e sentori floreali👄 Gusto: Pieno, fresco, strutturato, con buona persistenza e un finale leggermente balsamico. Il pecorino IGP bio vegan è un vino di grande carattere, ideale per chi ama bianchi autentici e naturali. 🍽️ Abbinamenti gastronomici Il pecorino IGP bio vegan si abbina perfettamente a crudi di pesce, crostacei, primi piatti delicati e formaggi freschi. È ottimo anche con piatti vegetariani o vegani grazie alla sua freschezza e complessità. ✨ Curiosità Sull’etichetta è raffigurato un lucanide, insetto simbolo della vitalità dei boschi. Con questo vino, Cantina Tollo celebra l’equilibrio tra uomo e natura, confermando l’impegno nella produzione sostenibile e nel rispetto dell’ecosistema, valori centrali nel progetto pecorino IGP bio vegan.