Descrizione
Mavit et Mon Couteau – Vin de France 🍷✨ Vino Rosso Naturale | Biologico & Biodinamico | Senza Solfiti Aggiunti 🌍 Zona di coltivazione Questo vino rosso naturale nasce nella tenuta di Alexandra e Olivier Mavit, situata a Roquefort-des-Corbières, nel cuore del Parco Naturale del Narbonese, in Languedoc, Francia. I vigneti sono immersi in un'area di straordinaria biodiversità, caratterizzata da suoli argilloso-calcarei, che donano ai vini della regione freschezza e profondità aromatica. 🌱 Pratiche di coltivazione ✅ Agricoltura Biologica certificata 🌿✅ Principi Biodinamici 🌎✅ Vinificazione naturale senza solfiti aggiunti 🍷Le uve vengono raccolte manualmente per garantire la massima qualità, mentre la fermentazione è spontanea, grazie ai lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce. 🍇 Caratteristiche tecniche Denominazione: Vin de France Uvaggio: Carignan & Grenache Noir Vinificazione: Grenache pressato e Carignan in macerazione semi-carbonica Affinamento: Vasche di cemento, per preservare freschezza e aromi autentici Gradazione alcolica: 12% 👃 Note di degustazione Colore: Rosso ciliegia intenso 🍒 Profumo: Vivaci sentori di ciliegia, mirtillo rosso, rosmarino e pepe nero 🌿🌶️ Gusto: Fresco, fruttato e speziato, con un finale piacevolmente persistente 🍷 🍽️ Abbinamenti gastronomici particolari ✅ Insalata di asparagi 🥗 – Perfetto per esaltare la delicatezza dell’asparago.✅ Salumi artigianali 🥓 – Un grande abbinamento con salumi di qualità.✅ Verdure ripiene 🫑 – Peperoni e zucchine al forno trovano un ottimo alleato.✅ Confit de Canard 🍗 – L’equilibrio del vino bilancia la ricchezza della carne d’anatra.✅ Tajine di pesce 🐟 – Le note speziate del vino si armonizzano con il carattere aromatico del piatto. 🔎 Curiosità 🔸 Il nome "Mavit et Mon Couteau" rappresenta l'approccio artigianale e naturale di Olivier Mavit, che lavora la terra con rispetto e passione, creando vini autentici dal carattere unico.🔸 Ogni bottiglia è il risultato di una vinificazione senza interventi invasivi, per esprimere al meglio il terroir del Languedoc. Mavit et Mon Couteau è un vino rosso prodotto da Alexandra e Olivier Mavit nella tenuta situata a Roquefort-des-Corbières, nel cuore del Parco Naturale del Narbonese, nella regione del Languedoc, Francia. Zona di coltivazione La tenuta si trova in un'area ricca di biodiversità, protetta dal Parco Naturale del Narbonese, caratterizzata da terreni argillosi e calcarei che donano unicità ai vini della regione. Pratiche di coltivazione La cantina è certificata in Agricoltura Biologica e segue principi biodinamici. Le uve sono raccolte manualmente per preservare la qualità, e la vinificazione avviene senza l'aggiunta di solfiti, utilizzando fermentazioni spontanee con lieviti indigeni. Denominazione Vin de France Uvaggio e caratteristiche tecniche Uvaggio: Blend di Carignan e Grenache Noir. Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e fermentate spontaneamente. La cuvée si ottiene da Grenache pressato e Carignan in macerazione semi-carbonica. Affinamento: Il vino riposa in vasche di cemento per preservare freschezza e aromi. Gradazione alcolica: 12%. Note di degustazione Colore: Rosso ciliegia intenso. Profumo: Vivaci sentori di ciliegia, mirtillo rosso, rosmarino e pepe. Gusto: Fresco e fruttato, con un finale speziato e piacevolmente persistente. Abbinamenti gastronomici particolari Insalate di asparagi: Le note fresche del vino si sposano perfettamente con la delicatezza dell'asparago. Salumi fini: Ideale per accompagnare salumi artigianali, valorizzandone i sapori. Verdure ripiene: Perfetto con piatti di verdure al forno, come peperoni o zucchine ripiene. Confit de canard: L'equilibrio del vino bilancia la ricchezza del confit. Tajine di pesce: Le note speziate del vino si armonizzano con le spezie tipiche di questo piatto. Curiosità Il nome "Mavit et Mon Couteau" rappresenta l'approccio artigianale di Olivier Mavit, che utilizza metodi tradizionali e uno stretto legame con la terra per creare vini autentici e dal carattere unico.