Descrizione
Zona di coltivazione:Il Zac 2016 è prodotto nella Tenuta Villa Le Corti, situata a San Casciano in Val di Pesa, nel cuore del Chianti Classico, Toscana. Le uve provengono dal vigneto Gugliaie, caratterizzato da terreni ricchi di scheletro e ciottoli di fiume, che conferiscono al vino intensità aromatica e struttura. Pratiche di coltivazione:L'azienda adotta metodi di agricoltura biologica ed è certificata Vegan & Bio, garantendo un approccio sostenibile e rispettoso dell'ambiente. Denominazione:Chianti Classico Gran Selezione DOCG Uvaggio e caratteristiche tecniche: Uvaggio: 100% Sangiovese. Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio troncoconiche aperte a temperatura controllata di 28°C per un periodo di 16 giorni. Affinamento: 18 mesi prevalentemente in barrique usate, seguiti da 12 mesi in bottiglia. Gradazione alcolica: 15%. Note di degustazione: Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati. Profumo: Aromi complessi di frutta rossa matura, come amarena e prugna, accompagnati da note di spezie dolci, tabacco e un accenno di vaniglia. Gusto: Strutturato e armonioso, con tannini vellutati e una piacevole freschezza. Il finale è lungo, con retrogusto di frutta matura e spezie. Abbinamenti gastronomici:Ideale con piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Il produttore consiglia un abbinamento perfetto con un Tournedos Rossini. Premi e riconoscimenti: 97 pts James Suckling 94 pts Falstaff 94 pts Robert Parker Curiosità:Il nome Zac è un omaggio a "Zia Anna Corsini", affettuosamente chiamata Zac dai nipoti. La prima vendemmia risale al 2008, inizialmente classificata come IGT Toscana Sangiovese. Dal 2016, il vino è stato elevato a Chianti Classico Gran Selezione, rappresentando una nuova sfida per l'azienda.