
Tenute dello Jato "Al Mio Amico Merlot-Cabernet Sauvignon" Terre Siciliane IGP Merlot-Cabernet Sauvignon 2021
Descrizione
Denominazione: Terre Siciliane IGP Merlot-Cabernet Sauvignon Vitigno: Merlot, Cabernet Sauvignon Nome: Al Mio Amico Merlot-Cabernet Sauvignon Alcool: 14,5° Formato: 0,75L Area di produzione: Pendici del Monte Jato, Monreale (PA), Sicilia, Italia Descrizione: Raccolta manuale delle uve, la vinificazione di questo "taglio bordolese" avviene con metodo tradizionale, lavorate sottoponendole ad una lunga macerazione a contatto con le bucce ad una temperatura di fermentazione di circa 28° C. La maturazione viene fatta in contenitori di acciaio inox per circa 5/6 mesi, con un successivo passaggio in barrique per altri 9 mesi e successivamente affinato in bottiglia per circa 12 mesi. Il colore è rosso carminio con riflessi granato limpido. Al naso si percepiscono note fruttate, floreali, erbacee e speziate, con sentori di ribes, di prugne, ciliegie e more, di viola e vaniglia ed effluvi di pepe nero, cioccolata, noci e tabacco, con un finale balsamico. In bocca è pieno ed avvolgente, secco, caldo, morbido, moderatamente fresco e tannico, con un finale morbido, delicato, intenso e persistente. Abbinamento consigliato con salumi, formaggi stagionati , primi e secondi a base di carne e di funghi, grigliate. Temperatura di servizio: 18-20° C