Descrizione
Cuvée invecchiata nelle profondità oceaniche. Vigneti su terreno calcareo, ottenuta dall'assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay. Il processo di vinificazione avviene in acciaio, seguito da un affinamento in botte di rovere, accompagnato da musica classica, e infine da una maturazione a 60 metri di profondità nell'Oceano Atlantico per 12 mesi. Con un dosaggio di 2,5 g/l, la produzione è limitata a soli 100 bottiglie. Il risultato di questa procedura unica è un vino spumante di straordinaria complessità e profondità. Al primo sorso si rivelano note di frutti rossi e agrumi, seguite da sfumature di nocciola e vaniglia. La freschezza minerale derivante dal terreno calcareo si amalgama in modo armonioso con la morbidezza apportata dall'affinamento in botte. L'atmosfera di musica classica diffusa durante il processo di invecchiamento conferisce un'armonia sensoriale peculiare al vino, rendendolo un'esperienza unica per il palato. La maturazione nell'Oceano Atlantico conferisce una nota salmastra che si bilancia splendidamente con la vivacità delle bollicine. Considerando la limitata disponibilità di sole 100 bottiglie, questa Cuvée invecchiata in profondità rappresenta un autentico tesoro da degustare con calma e in compagnia di intenditori capaci di apprezzare l'eccellenza in ogni sorso.