Descrizione
Il Leonatus Merlot Garda DOP di Perla del Garda è un vino rosso intenso e fruttato. Corposo, ma anche fresco e sapido. Vitigni: Merlot 100% Collocazione geografica: Lonato del Garda, zona collinare Altitudine: 150-250 mt sul livello del mare. Tipologia di terreno: Calcareo argilloso, origine morenica Sistema di allevamento: Cordone speronato Età media delle viti: 20 anni Densità di impianto: Circa 5.000 viti per ettaro Vendemmia: Raccolta manuale effettuata a Settembre Vinificazione: Acclimatamento a bassa temperatura 10°C, selezione accurata delle uve Fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata Temperatura di fermentazione: 18-22°C Durata della fermentazione: 10/15 giorni Affinamento: Permanenza in botti di legno rovere da 225 e 500 litri per almeno 12 mesi Gradazione alcolica: 13% vol Annata: 2015-2016