Fichi di Cosenza, naturalmente buoni. I Fichi Secchi di Cosenza D.O.P. varietà Dottato, sono deliziosi fichi bianchi dal sapore dolce e mielato, con buccia chiara e sottile, morbidi al palato e con polpa succosa. Lasciati trasportare dal loro gusto naturale in un mondo fatto di esperienza e manualità, caratteristiche che si ritrovano in tutto il processo di produzione, dalla raccolta all'essiccazione, e che fanno dei Fichi di Cosenza un prodotto dalla qualità superiore. Un'eccellenza del nostro paniere artigianale, frutto di una sapiente lavorazione che si è tramandata negli anni, e che affascina ancora oggi per la sua manualità. Gesti lenti e amorevoli attese che seguono con attenzione l'evoluzione del frutto: solo quando raggiunge il giusto grado di maturazione sulla pianta il fico è pronto per essere raccolto e continuare l'essiccazione baciato dal sole all'interno di apposite serre protette. Selezionati con cura e lavorati a mano, sono una specialità naturale priva di zuccheri aggiunti, perfetti per chi segue un'alimentazione sana e ricerca materie prime di qualità. Cosa aspetti a provarli? Assapora anche tu l'eccellenza naturale. Provali così I Fichi di Cosenza sono così buoni che si apprezzano anche solo gustandoli al naturale, come snack salutare. Un ricco spuntino energetico grazie al contenuto di fibre e alla presenza di soli zuccheri della frutta, i fichi bianchi si possono utilizzare in molte ricette dall'estro culinario. Noi consigliamo di provarli all'interno di insalate miste, per accompagnare piatti a base di pesce o carne, per impreziosire impasti di pane. I Fichi bianchi al naturale sono ottimi anche aggiunti a yogurt, granola e porridge, e si possono usare nella preparazione di barrette energetiche. Speciali sulla pizza, aggiunti qualche secondo a fine cottura! Molti sono gli chef in Italia e all'estero, che propongono nei loro ristoranti prelibatezze a base di Fichi di Cosenza. Ingredienti: Fichi secchi di Cosenza DOP. Non contiene allergeni. Modalità di conservazione: Tenere lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore. Dopo l’apertura conservare il luogo asciutto. Confezione da 250 grammi Consigli per la conservazione dei fichi secchi al naturale: Per mantenere inalterati il sapore e la consistenza dei fichi ti consigliamo di conservarli in contenitore di vetro con tappo ermetico e di controllare che non si formi umidità all'interno.In inverno, con le basse temperature, puoi conservarli senza problemi a temperatura ambiente.In estate meglio posizionarli nel luogo più fresco e arieggiato della casa; se le temperature sono troppo elevate preferisci il frigorifero. Fichi di Cosenza, cosa li rende speciali? Il marchio D.O.P. è garanzia di un prodotto coltivato, lavorato e trasformato secondo precise linee guide dettate dal Disciplinare di Produzione. Un prodotto di eccellenza che è testimonianza di cultura, tradizione e passione per il territorio. I fichi secchi di Cosenza, in dialetto ficu janchi o ficu siccati, appartengono alla varietà Dottato Bianco di Cosenza.Questa varietà è presente in tutto il Mediterraneo ma è nella provincia di Cosenza che, grazie a particolari fattori, diventa un prodotto di qualità superiore: Fattori naturali: le catene montuose del Pollino e della Sila creano un ambiente ideale per la coltivazione del frutto, proteggendolo dai venti freddi del Nord e quelli caldi Africani; la natura dei terreni, poco umidi e ricchi di calcio, favorisce lo sviluppo ottimale della pianta. Fattori antropici: la mano dell'uomo ha reso la coltivazione unica, grazie a particolari tecniche colturali tramandate nel tempo. Per questa ragione, in provincia di Cosenza, il Dottato produce frutti partenocarpici (cioè ottenuti senza caprificazione), restituendo un prodotto unico nel suo genere, con acheni piccolissimi e quasi impercettibili al palato. Ricette con Fichi di Cosenza D.O.P.: Granola ai fichi secchi Salmone glassato alla Melassa e fichi secchi Crostata scomposta ai fichi Pagnotta ai fichi secchi
