ヴィーガンチュファ付き人参ケーキ、高くてふわふわ

人参をきれいにし、適当な大きさに切って、フードプロセッサーで細かく刻む。

ボウルに小麦粉、チュファ粉、砂糖、ベーキングパウダー、バニラを入れてよく混ぜる。

植物性ミルクとサンフラワーオイルを加えて混ぜ、刻んだ人参を入れて均一な生地になるまで混ぜる。

生地を直径24 cmの丸型ケーキ型に入れ、オーブンペーパーを敷いておく。

180°Cに予熱した静的オーブンで45分焼く。焼き加減はつまようじで確認する。

ケーキをオーブンから取り出し、完全に冷やしてからスライスしてサーブする。