ボウルにアガベシロップを小さじ1、リンゴ酢またはレモン汁を小さじ1加えます。
マスタード小さじ1と塩をひとつまみ加え、エマルジョンするまで混ぜます。
エクストラバージンオリーブオイルを小さじ2ずつ少しずつ流し込み、均一なソースになるまで混ぜ続けます。
味見して調整します：酸味が足りない場合は酢やレモンを、甘さが足りない場合はアガベを、辛さが足りない場合はマスタードを追加します。
プロテインサラダ（ツナまたはひよこ豆）としゃきしゃきの野菜にドレッシングをかけて、すぐに提供します。
ボウル
小さじ
フォークまたは小さな泡立て器
冷蔵庫で密閉容器に入れて2-3日保存できます。使用前に振ってください。
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