Farina Ru-che 9 Gurani Antichi Tipo 0 (moritura a pietra) - Bio 500g.

ファリーナ・ルーチェ®・ティポ 0 正味重量：500g。ファリーナ・ルーチェは、愛土からの研究から生まれた、以前の小麦の味を再発見するためのものです。単一品種の栽培が稀で、生物多様性の高い農地があった当時のものです。石の粉砕による遅い粉挽きは、種子の外層を取り除くことだけを目的としており、小麦胚芽と一部のふすまを保持します。粉は粉挽きから3日以内に梱包され、香りと風味を保証します。小麦胚芽を含みます。アレルゲン：グルテンを含む穀物、ソイやマスタードの痕跡が含まれる可能性があります。小麦の産地：イタリア。粉挽きの国：イタリア。古代の石のミルが常にゆっくりと回り続け、私たちの粉が生まれます。ミルのビデオをご覧ください。特徴：グルテンが少なく、貴重な胚芽が存在し、石の粉挽きが、重要な栄養価を確保するだけでなく、特に高い健康的な感覚を提供します。これは、高品質で唯一無二の製品です。理想的な用途：非常に消化に優れ、ビタミンとミネラルが豊富で、パン、ピザ、フォカッチャ、デザートやビスケットに最適です。準備法：母酵母や自然酵母と組み合わせることをお勧めし、通常よりも長い発酵時間を持たせることが推奨されます。また、ぬるま湯でこねることをお勧めし、加えて、パン、ピザ、フォカッチャのような製品の準備中に、発酵部分と塩が接触しないようにしてください。「アンティーク」な品種の他の粉やセモリナと混ぜても優れたパフォーマンスを維持します。