Farinaru-chi Tipo 0 Bio | 9 Gurāni Antīchi, Moritūra a Pietra | 500g

ファリーナルーチェ® タイプ 0 正味重量: 500 g. ファリーナルーチェは、アモーレテッラによる昔の小麦の味を再発見するための研究から生まれました。モノバリエタル作物が珍しく、フィールドのバイオダイバーシティがはるかに高かった時代です。石の石臼によるゆっくりとした粉砕は、種の最も外側の層のみを取り除き、胚芽と一部のふすまを保持します。粉は、香りと味を保証するために粉砕から3日以内に包装されます。胚芽を含みます。アレルゲン: グルテンを含む穀物, 大豆およびマスタードの痕跡を含む可能性があります。小麦の原産地: イタリア。粉砕国: イタリア。ゆっくり回転する古い石臼、それが私たちの粉の生まれ方です。臼のビデオをご覧ください。特徴: グルテンの少ない量、貴重な胚芽の存在、そして石での粉砕が、重要な栄養価を保証しますが、特に高い幸福感を提供します。これは、ユニークな品質の製品です。理想的な用途: 非常に消化性が高く、ビタミンとミネラル塩が豊富で、パン、ピザ、フォカッチャ、デザート、クッキーに最適です。準備: 酵母と組み合わせるか、自然酵母を使用し、通常の時間よりも長い発酵時間をかけることをお勧めします。また、ぬるま湯でこねることをお勧めし、もちろん、パン、ピザ、フォカッチャなどの製品を準備する際には、発酵剤と塩の接触を避けてください。他の粉やセモリナと混ぜても優れたパフォーマンスを維持しますが、古い品種であることが条件です。