Shiroi hoshi ichijiku no ekusutora jamu - hozon-ryou fushiyou

チレントの白いイチジクは、涼しい時間帯に収穫されます。私たちのイチジクは、果実が最大の熟成に達し、香りがまだ生きている早朝の7月末から8月の間に収穫されます。これは甘くて香り高い伝統的な品種の白い干しイチジクです。 三つの材料のみ。ジャムを作るために、私たちは白いイチジク、サトウキビ糖、レモン汁、そしてレモン汁の量を和らげるためのバニラの浸漬を加えます。これは煮込む際にのみ行われ、自然保存されます。ペクチンも、増粘剤も、保存料も使用していません。濃度は、調理とイチジクの皮から得られており、添加物からではありません。 低温真空調理。果実の色、香り、構造を保持するために、低温で真空調理を行います。これは、少ない糖分の使用を可能にし、収穫したばかりのイチジクの香りを保持する迅速な加工です。 受賞歴。WineHunter Award Gold - Merano WineFestival Great Taste 2025。 合わせ方。チーズ：熟成ペコリーノまたは甘いゴルゴンゾーラと。朝食：トーストやビスケットに。デザート：タルト、フィリングクッキー、スプーンデザートに。