Tezukuri no sutoroberi ekisutora jamu - hozonlyou fushiyou

手摘みのいちご。手作りのストロベリーエキストラジャムMinneleaは、セレクションされたいちごから作られ、水田の小さな農場で手摘みされています。収穫のタイミングは、果実の完全な色合い、整合性、そして自然な甘さを保証するために選ばれています。 これは、レシピとストーリーにおいてシンプルないちご、粗製糖、そして丁寧な加工だけのジャムです。装飾なし、妥協なし。 レシピは50/50、濃度130%。各瓶に130gのいちごを使用して100gの完成したジャムを得ます。果物は調理中に水分を失い、残るのは濃縮された部分だけです：完全な香り、柔らかい構造、クリーンな甘さ。最終的なレシピは50%のいちごと50%の粗製糖です。ペクチン、増粘剤、保存料、着色料は使用していません。食感は、添加物ではなく、調理時間から生まれます。 低温真空調理。Minneleaの他の甘いジャムと同様に、いちごも低温で真空調理されています。これは時間のかかる方法で、明るい色、フレッシュな香り、そして柔らかい食感を維持するために選ばれています。その結果、濃い赤色で、ベルベットのようなバランスのとれた甘さを持つジャムが出来上がります — いちごの味を求める人々のために考案された、工業的な代用品ではありません。 使い方。トーストしたパンの朝食、ビスケット、パンケーキ、またはクレープにぴったりです。ペストリーでは、タルト、チーズケーキ、スプーン菓子に利用できます。甘い組み合わせでは、プレーンヨーグルト、クリームアイス、パンナコッタと相性が抜群で、いちごの甘さが中立的なベースと出会い、その魅力を引き立てます。毎日のため、どのテーブルにも保管したいジャムです。