シチリアンマドニタ小麦粉は、全粒の小麦粉で、パンやパティスリーの全粒製品の準備に適しています。シチリアンマドニタ小麦粉は柔らかく、地域特有の香り豊かな風味を持っており、天然の石による製粉によって作られます。伝統的な石の製粉は加工中の温度を低く保ち、原料の官能特性を保持し、この小麦粉に適度な粗さを与えます。モリーニデルポンテとシチリアの古代穀物の回復、石と技術、革新と最前線、シチリアの古代穀物の回復は、小麦の製粉や卓越したセモリナや小麦粉の生産、すべてのプロジェクト活動を伴うガイドラインとなっています。ミルを営むフィリッポ・ドラゴは、古代シチリアのオーガニックとバイオダイナミック農業から生まれた完全な小麦粉を生産し、石での製粉を通じて胚芽を取り除いていません。小麦は圧力と摩擦で粉砕され、その結果私たちの小麦の絞り汁が得られます。石臼での最も繊細な操作は、表面をより良く粉砕するための「ラッビグリatura」または「スカナラトゥーラ」であり、ここでは穀物の種類と粉砕の種類によって、半径のサイズ、形状、数が決まります。ラッビグリaturaの機能は、穀物の摩擦を減少させ、その表面の過熱を防ぐことです。この操作は、ミルの職人が持つ経験と、彼が扱う原料の知識と、真の情熱という欠かせない原料とともに、私たちの小麦粉の卓越性と独自性に寄与します。古代の石臼にサービスを提供するのは、最先端の光学制御システムによる小麦の選別と清掃です。そうすることで、各種の小麦は、特有の香りと風味を保ちます。シチリアンマドニタ小麦粉は、私たちのオンラインショップ www.emporiosicilia.it で販売されています。
税込価格
シチリアンマドニタ小麦粉は、全粒の小麦粉で、パンやパティスリーの全粒製品の準備に適しています。シチリアンマドニタ小麦粉は柔らかく、地域特有の香り豊かな風味を持っており、天然の石による製粉によって作られます。伝統的な石の製粉は加工中の温度を低く保ち、原料の官能特性を保持し、この小麦粉に適度な粗さを与えます。モリーニデルポンテとシチリアの古代穀物の回復、石と技術、革新と最前線、シチリアの古代穀物の回復は、小麦の製粉や卓越したセモリナや小麦粉の生産、すべてのプロジェクト活動を伴うガイドラインとなっています。ミルを営むフィリッポ・ドラゴは、古代シチリアのオーガニックとバイオダイナミック農業から生まれた完全な小麦粉を生産し、石での製粉を通じて胚芽を取り除いていません。小麦は圧力と摩擦で粉砕され、その結果私たちの小麦の絞り汁が得られます。石臼での最も繊細な操作は、表面をより良く粉砕するための「ラッビグリatura」または「スカナラトゥーラ」であり、ここでは穀物の種類と粉砕の種類によって、半径のサイズ、形状、数が決まります。ラッビグリaturaの機能は、穀物の摩擦を減少させ、その表面の過熱を防ぐことです。この操作は、ミルの職人が持つ経験と、彼が扱う原料の知識と、真の情熱という欠かせない原料とともに、私たちの小麦粉の卓越性と独自性に寄与します。古代の石臼にサービスを提供するのは、最先端の光学制御システムによる小麦の選別と清掃です。そうすることで、各種の小麦は、特有の香りと風味を保ちます。シチリアンマドニタ小麦粉は、私たちのオンラインショップ www.emporiosicilia.it で販売されています。
