Bergamino Di Capra 1,8 kg

Bergamino Di Capraはヤギのミルク、塩、レンネット、ペニシリウムを使って作られるチーズです。重さは1.8kgで、白っぽい黄色の柔らかく薄い皮に包まれています。中身は白色で、熟成期間によって緑や青の筋が入ったしっかりとしたクリーミーな質感です。味は濃厚で香り高く、わずかにピリッとした刺激と軽い酸味があります。 Bergamino Di Capraは前菜として、またパスタやリゾットの材料として優れています。新鮮なパンと一緒にテーブルチーズとして楽しむのに最適で、ペコリーノやパルミジャーノ・レッジャーノのような一般的なチーズの良い代替品です。 このチーズにはイチジクや赤玉ねぎのジャムがよく合います。繊細でやや酸味のある味わいがジャムの甘さと完璧に調和します。料理ではイチジクジャムを使った塩味のタルトや、赤玉ねぎジャムを添えたミックスチーズの盛り合わせに利用できます。また、ルッコラとクルミのサラダや、はちみつとクルミを加えた甘みのある一品としても提供できます。 冷蔵保存してください。