Kapokorro Sutajonāto 800g

カポコッロ スタジョナートは、トスカーナで生産されたサラミで、Ghiotti Toscani企業によって製造されています。カポコッロの製造に使用される肉片はロッボまたはコッパであり、動物の首の近くに位置する部位です。トスカーナのカポコッロは、筋肉と脂肪の部分を持つサラミであり、スパイスと熟成した後は、甘くて風味豊かな味わいになります。カポコッロ スタジョナートは鮮やかな赤色を呈し、優れた甘さを与える白い脂肪の筋が入っています。ペアリング：カポコッロ スタジョナートは薄切りにして、パンと赤ワインと一緒に楽しむのが最適です。熟成したペコリーノや中程度に熟成した赤ワインとの組み合わせも素晴らしいです。保存：涼しく乾燥した場所に保管してください。製造：トスカーナのカポコッロの製造には、イタリアで生まれ育てられた豚のロッボ部分が使用されます。肉は洗浄されて乾燥し、ワインビネガーでまぶされた後、スパイスと塩で風味付けされます。スパイスが加えられた肉は腸に詰められ、結ばれます。熟成は、温度と湿度が管理されたセルで数ヶ月行われます。