カンパーナ産水牛モッツァレッラDOP Sorì 250g

カンパーナ産水牛モッツァレッラDOPは、カンパーニャ地方から世界中に知られる最も有名な製品の一つであり、Sorìチーズ工房の誇りでもあります。カンパーナ産水牛モッツァレッラDOP Sorì 250gは、強い風味と非常に特徴的な新鮮な製品です。カンパーナ産水牛モッツァレッラDOP Sorì 250gは、搾乳後すぐに熟練のチーズ職人によって加工された水牛の乳から作られています。水牛の牧場は選ばれ、チーズ工房の近くに位置しています。カンパーナ産水牛モッツァレッラDOP Sorì 250gは、単独の料理として新鮮に味わうのに最適ですが、多くのレシピの付け合わせとしても、また風味を引き立てる役割も果たします。 組み合わせ: 単独の冷たい料理として理想的ですが、他の料理を引き立てる優れた付加価値もあります。 保存方法: 冷蔵庫で保存 加工: 燻製プロヴォラの加工は、カンパーナ産水牛モッツァレッラの加工と非常に似ています。通常のプロヴォラとは異なり、水牛の乳を使用することでチーズにより豊かな味わいを与えます。乳は常にホエイスターターで接種され、レンネットが加えられ、カードは小さく砕かれ、酸化させます。プロヴォラの引き伸ばしはモッツァレッラよりも長く、これにより生地がよりしっかりします。完成したチーズは燻製環境に置かれ、独特で茶色の製品になります。 熟成: 24 その他: 100gあたりの栄養価: エネルギー値 Kj/Kcal 1084/262 脂肪 g - うち飽和脂肪酸 g 23 16 タンパク質 g 13 炭水化物 g - うち糖 g 0 7 0 7 塩 g 0 57