La Perla del Mediterraneoは、現在市場で提供されている最高の基準でカンパーナ産DOPモッツァレラを生産しています。この製品は、自然のままの一級品のカンパーナ産水牛モッツァレラです。Perla del Mediterraneoの牧場はサレルノ県のパエストゥムにあり、水牛は放牧され、自由に育てられています。また、チーズ工場はカンパーナ産水牛モッツァレラ保護協会からの認定を受けています。Perla del Mediterraneoは1990年代初頭からカンパーナ産水牛モッツァレラDOPを生産しています。生産されたモッツァレラは、DOP水牛モッツァレラだけが持つ独特の風味を持っています。 ペアリング: 水牛モッツァレラはできるだけ純粋な形で、トマト、オレガノ、そして繊細なオリーブオイルと一緒に楽しむことをお勧めします。春の新鮮な料理やアペリティフとしても最適です。おすすめのワインはチェラスオーロ・ダブルッツォです。 保存方法: 冷蔵庫で温度管理し、味わう2時間前に冷蔵庫から取り出してください。保存はそのままの液体に浸して行ってください。 製造工程: このモッツァレラを生産するために使用される牛乳は、チーズ工場で現地生産され、すぐに加工されます。その後、水牛の乳に凝乳を加えて凝固させ、室温で加熱するプロセスを経て、凝乳を細かく砕きます。フィラトゥーラの過程では、最終結果に最も影響を与えるプロセスであるため、均一な生地にすることを目指します。最後に、モッツァレラは成形され、専門家によってのみ行われる非常に難しい作業である望ましい形に整えられます。その後、塩水に浸して塩味を加え、口当たりの良い味に仕上げます。 熟成: 25日
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La Perla del Mediterraneoは、現在市場で提供されている最高の基準でカンパーナ産DOPモッツァレラを生産しています。この製品は、自然のままの一級品のカンパーナ産水牛モッツァレラです。Perla del Mediterraneoの牧場はサレルノ県のパエストゥムにあり、水牛は放牧され、自由に育てられています。また、チーズ工場はカンパーナ産水牛モッツァレラ保護協会からの認定を受けています。Perla del Mediterraneoは1990年代初頭からカンパーナ産水牛モッツァレラDOPを生産しています。生産されたモッツァレラは、DOP水牛モッツァレラだけが持つ独特の風味を持っています。 ペアリング: 水牛モッツァレラはできるだけ純粋な形で、トマト、オレガノ、そして繊細なオリーブオイルと一緒に楽しむことをお勧めします。春の新鮮な料理やアペリティフとしても最適です。おすすめのワインはチェラスオーロ・ダブルッツォです。 保存方法: 冷蔵庫で温度管理し、味わう2時間前に冷蔵庫から取り出してください。保存はそのままの液体に浸して行ってください。 製造工程: このモッツァレラを生産するために使用される牛乳は、チーズ工場で現地生産され、すぐに加工されます。その後、水牛の乳に凝乳を加えて凝固させ、室温で加熱するプロセスを経て、凝乳を細かく砕きます。フィラトゥーラの過程では、最終結果に最も影響を与えるプロセスであるため、均一な生地にすることを目指します。最後に、モッツァレラは成形され、専門家によってのみ行われる非常に難しい作業である望ましい形に整えられます。その後、塩水に浸して塩味を加え、口当たりの良い味に仕上げます。 熟成: 25日
