カラブリア産黒豚のグアンチャーレは高級ガストロノミー製品で、この部分は内部に柔らかい肉の筋が入った上質な脂肪で構成されています。グアンチャーレは塩漬けされ、スパイスを加えられた後、数ヶ月間熟成されます。グアンチャーレはイタリア料理で様々な料理の準備に使用され、特に有名なのはアマトリチャーナとカルボナーラです。カラブリア産黒豚のグアンチャーレは、その特性により世界で唯一の味と食感を持つカラブリアの有名な黒豚の肉で作られています。カラブリア産黒豚は放牧され、成長が遅いため集中的な飼育にはあまり適していないと考えられていましたが、この特性がその肉の質を非常に優れたものにしています！ 保存方法：冷蔵庫で保存し、切った部分を布で覆ってください。 熟成期間：23