La Contadinaは、現在市場で最も高い基準を持つモッツァレラ・ディ・ブファラ・カンパーナDOPを生産しています。この製品は最高級の自然なカンパーナ水牛のモッツァレラです。ミルクを提供する水牛の飼育場は約20か所あり、チーズ工場から平均15kmの距離に位置しているため、非常に短いサプライチェーンを保証しています。 La Contadinaは家族経営の企業で、約1000頭の水牛と200ヘクタールの飼料栽培用土地を所有し、適切な自然環境と非常に高い品質基準を確保しています。La Contadinaは自社および外部の飼育場に対して、法規制を超える非常に高い品質基準を要求しています。 組み合わせ：モッツァレラ・ディ・ブファラはできるだけ純粋な形での消費をお勧めします。トマト、オレガノ、繊細なオリーブオイルと一緒にどうぞ。春の新鮮な料理やアペリティフとしても最適です。 保存方法：冷蔵庫で温度管理し、食べる2時間前に冷蔵庫から出してください。保存液に入れて保存します。 製造工程：このモッツァレラの製造に使われるミルクは工場内で生産され、すぐに加工されます。水牛のミルクはレンネットを加えて凝固させ、室温で加熱する工程を経ます。その後、カードを小さく切り分けます。引き伸ばし工程では生地を均一にすることを目指し、最終結果に最も影響を与える工程です。最後にモッツァレラを成形し、専門家のみが行う非常に難しい作業で形を整えます。その後、専用の塩水に浸して塩漬けし、口当たりの良い味を与えます。 熟成期間：25日間。
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La Contadinaは、現在市場で最も高い基準を持つモッツァレラ・ディ・ブファラ・カンパーナDOPを生産しています。この製品は最高級の自然なカンパーナ水牛のモッツァレラです。ミルクを提供する水牛の飼育場は約20か所あり、チーズ工場から平均15kmの距離に位置しているため、非常に短いサプライチェーンを保証しています。 La Contadinaは家族経営の企業で、約1000頭の水牛と200ヘクタールの飼料栽培用土地を所有し、適切な自然環境と非常に高い品質基準を確保しています。La Contadinaは自社および外部の飼育場に対して、法規制を超える非常に高い品質基準を要求しています。 組み合わせ：モッツァレラ・ディ・ブファラはできるだけ純粋な形での消費をお勧めします。トマト、オレガノ、繊細なオリーブオイルと一緒にどうぞ。春の新鮮な料理やアペリティフとしても最適です。 保存方法：冷蔵庫で温度管理し、食べる2時間前に冷蔵庫から出してください。保存液に入れて保存します。 製造工程：このモッツァレラの製造に使われるミルクは工場内で生産され、すぐに加工されます。水牛のミルクはレンネットを加えて凝固させ、室温で加熱する工程を経ます。その後、カードを小さく切り分けます。引き伸ばし工程では生地を均一にすることを目指し、最終結果に最も影響を与える工程です。最後にモッツァレラを成形し、専門家のみが行う非常に難しい作業で形を整えます。その後、専用の塩水に浸して塩漬けし、口当たりの良い味を与えます。 熟成期間：25日間。
