プロヴォラ・カラブレーゼ 1Kg

プロヴォラ・カラブレーゼは、カラブリアのシラ高原特有の軟質チーズです。イタリア全土で評価されており、シンプルな伝統料理の材料として使われています。前菜としてそのまま、または新鮮なミニトマトを添えて温めて食べるのに最適です。 チーズは明るい色をしており、熟成が進むにつれて色が濃くなります。生地は柔らかく伸びやかで、円筒形の形状をしており、牛乳のみを使用して作られています。 組み合わせ：前菜としてそのまま、または鉄板や田舎パンの上で温めて食べるのに最適です。おすすめのワインはトレンティーノのピノ・ネロです。 保存方法：涼しく乾燥した場所で保存してください。 製造方法：プロヴォラ・カラブレーゼは牛乳から作られるストリングチーズです。牛乳を加熱し、スターター乳清を加えます。カードが固まったら切り、引き伸ばしてから特有の形に成形します。 熟成期間は15〜20日です。