プロヴォラ・カラブレーゼ 1Kg

プロヴォラ・カラブレーゼは、シラ高原のカラブリア地方特有の柔らかいチーズです。プロヴォラ・カラブレーゼはイタリア全土で評価されており、シンプルな郷土料理の作成に使用されます。アペリティフとしてそのまま食べたり、新鮮なトマトを添えて温めて食べると美味しいです。チーズは明るい色をしており、熟成が進むと色が濃くなります。生地は柔らかく、糸を引くような食感です。円筒形の形状で、牛乳のみを使用して製造されます。 ペアリング: アペリティフとしてそのまま食べたり、グリルで温めたりすると良いです。田舎風のパンに温めて乗せても美味しいです。おすすめのワイン: ピノ・ネーロ・トレンティーノ。 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存してください。 製造方法: プロヴォラ・カラブレーゼは、牛乳から作られるパスタ・フィラータのチーズです。牛乳を温め、スターターを加えます。カードを砕いた後、糸を引くようにし、特有の形状に整えます。熟成期間は15〜20日です。 熟成: 24 その他: 100グラムあたりの平均栄養価 エネルギー値: 420.5 Kcal / 1760.21 KJ 脂肪: 35.7 g 飽和脂肪: 26.3 g タンパク質: 22.7 g 炭水化物: 2.1 g 糖類: 2.1 g ナトリウム: 300 mg 塩分: 1.07 g