Robiola Beppino Occelli 120g

Robiola Beppino Occelliは、ピエモンテ州のアスティとアレッサンドリアの県で生産される典型的なチーズです。柔らかく湿ったフレッシュチーズで、熟成期間は8日を超えません。 熟成の初期段階で白くしわのある皮が形成され、内部はクリーミーで白色です。山羊乳と牛乳を使用した脂肪分の高い軟質チーズで、熟成が進むにつれて香りの強さが中程度から高くなります。 前菜やアペリティフに最適で、Robiola Beppino Occelliは味の爆発です。純粋に、または温かいパンやサラダと一緒にアペリティフとしてお召し上がりいただくことをお勧めします。特徴を引き立てるために、ピエモンテの赤ワイン、ドルチェットと合わせるのが良いでしょう。 切り口を覆って冷蔵保存してください。生産には牛乳が使用され、酸性化させます。使用される仔牛由来のレンネットはごく少量です。形成されたチーズは専用の型に入れられ、チーズの水分を抜き、その後塩漬けされます。 使用される牛乳は健康的な飼育環境の牛からのみ採取されており、このチーズの生産に不可欠です。