Salame piacentino DOP

サラミ・ピアチェンティーノDOPは、エミリア・ロマーニャとロンバルディアで飼育された豚の肉と脂肪のみを使用して製造されています。会社は使用する豚と肉を厳選しています。 このサラミは肉の切り方が粗く、脂肪の部分が肉より厚いのが特徴です。混合物には塩、にんにく、白ワイン、香辛料が加えられています。 サラミ・ピアチェンティーノは、アペリティフとして薄切りでも厚切りでも美味しく、熟成チーズや、軽く酸味のある赤ワインのランブルスコとよく合います。 涼しく乾燥した場所で保存してください。 このサラミはエミリア産の厳選された豚肉で作られています。肉と脂肪の挽き方は粗いです。混合物には塩、粒胡椒、香辛料、白ワインが加えられています。生地はルビーレッド色で、切るとしっかりとした食感があります。 子牛の腸に詰められ、温度と湿度が管理された専用の部屋で少なくとも45日間熟成されます。