Formaggio fresco misto siciliano al pomodoro secco

シチリア産のフレッシュチーズは羊乳で作られ、乾燥トマトのかけらで風味付けされています。ネブラスチーズは独特で魅力的な味わいを持っています。熟成期間は短く、チーズの中には白い生地にトマトのかけらが見られます。 乾燥トマト入りのシチリア産フレッシュチーズは、アペリティフとして、または創造的な料理のベースとして最適です。軽めのワインやロゼワインとの相性も良いです。 保存方法：涼しく乾燥した場所で保存してください。 製造工程：製造前に乳は約70度でパスチャライズされます。パスチャライズされた乳に乳酸菌と仔牛のレンネットが加えられます。凝固後、カードはトウモロコシの粒の大きさに砕かれます。その後、カードはホエーから分離され、専用の型に入れられ、適切なpHに達するために特別な温室に置かれます。製造中に乾燥トマトの小片が加えられます。 熟成期間：24日間。