ヴァルテッリーナ フェッラーロ ブレザオラ-650/700 g

ヴァルテッリーナ フェッラーロ ブレザオラはヴァルテッリーナの典型的な製品であり、フェッラーロは選ばれた肉のみを使用し、硝酸塩や亜硝酸塩のような保存料を使用せずに製品の自然さを保証しています。ヴァルテッリーナ フェッラーロ ブレザオラは、ランプ（またはフェサ）、マガテッロ（またはギレッロ）、ロース（ローストビーフ用）で作られています。牛肉の部位は塩漬けされ、スパイスを加え、約10日間冷蔵庫に置かれ、その間に絶えずマッサージされ、回転され、最後に洗浄され、乾燥と熟成の前に結ばれます。熟成は温度と湿度が管理された部屋で1ヶ月半から2ヶ月行われます。 保存方法：冷蔵庫で保存し、切り口を布で覆ってください。