ヴァルテッリーナ フェッラーロ ブレザオラ-700/750 g

ヴァルテッリーナ フェッラーロ ブレザオラはヴァルテッリーナの典型的な製品であり、フェッラーロは選ばれた肉のみを使用し、硝酸塩や亜硝酸塩などの保存料を使用せずに製造しています。ヴァルテッリーナ フェッラーロ ブレザオラは、ランプ（またはフェサ）だけでなく、マガテッロ（またはギレッロ）、ロース（ローストビーフ用）でも作られています。牛肉の部位は塩漬けされ、スパイスを加え、約10日間冷蔵庫に置かれ、その間に絶えずマッサージされ、回転され、最後に洗浄され、乾燥と熟成の前に結ばれます。熟成は温度と湿度が管理された冷蔵庫で1ヶ月半から2ヶ月行われます。 保存方法: 冷蔵庫で保存し、切り口を布で覆ってください。