formaggio Piattone della Valtellina 800g

Piattone della Valtellina チーズは、イタリアの伝統的なチーズ製造の真の宝物です。このセミハードタイプのチーズは、イタリア産のミルクを使用してヴァルテッリーナで作られており、特有の気候条件がミルクに独特で濃厚な味わいを与えています。 このチーズは柔らかい生地で、素朴なクラストを持ち、ヘーゼルナッツや新鮮な草の香りが感じられるしっかりとしたバランスの取れた味わいです。Piattone della Valtellina の生地は密で柔らかく、口の中でクリーミーな食感を楽しめます。 動物由来のレンネットを加えて作られ、ヴァルテッリーナの古くからの製法に従っています。塩はごく少量で、ミルク本来の味を引き立てるために使われています。 Piattone della Valtellina は高い評価を受けているチーズで、そのままでも、サラミや濃厚な赤ワインと合わせても最適です。 シェフとしては、Nebbiolo や Barolo のようなしっかりとした赤ワインと合わせることをおすすめします。料理では、リゾット、ラディッキオのサラダ、フォカッチャ、ポレンタなど多くのレシピに使え、濃厚でクリーミーな味わいを加えます。 冷蔵保存してください。