Vastedda della Valle del Belice DOP

Vastedda della Valle del Belice DOPはシチリアのベリーチェ渓谷の伝統的な製品で、羊の乳から作られています。羊乳のパスタフィラータ（引き伸ばし）チーズの中でも非常に珍しいものの一つです。 このチーズは皮がなく、羊乳チーズとしては脂肪分が乾燥物質中で35％未満ではなく、塩分は乾燥物質中で5％を超えません。 パスタの引き伸ばし過程で脂肪が洗い流されるため、同じ重量あたりのタンパク質含有量が高くなっています。 手作業での引き伸ばしは、羊乳がパスタフィラータチーズに加工されにくいため、特別な技術を要します。 合わせ方：多くのレシピの材料として使うことができ、またサラダのアクセントとしてそのまま食べることもできます。 保存方法：冷蔵保存してください。 熟成期間：25日間。