ヤギのモチェッタ-100/150g

ヤギのモチェッタ（モツェッタ）は、ヤギの赤身肉、通常はもも肉を加工して作られる非常に高級なサラミです。生産方法はブレザオラの製造方法と同じで、肉をマッサージし、塩漬けし、香辛料を加え、風通しの良い場所で熟成させます。ヤギのモチェッタはイタリアの伝統的な農産物（P.A.T.）として認められており、その価値が認識されています。熟成が進むにつれてヤギのモチェッタはますます硬くなり、約90日後に理想的な硬さに達します。非常に薄く、ほとんど透明になるまでナイフでスライスして、独特の感覚体験を楽しんでください！ 保存方法：冷蔵庫で保存し、切り口を布で覆ってください。