エクストラバージンオリーブオイル バッグインボックス 3L

Rivellinoの有機エクストラバージンオリーブオイルは、量よりも質を重視した厳密に管理されたプロセスを通じて生産されています。カニーノ種のオリーブは、早期の成熟段階で収穫され、毎日製油所に運ばれ、数時間以内に冷間抽出システムにかけられます。このようにして得られたエクストラバージンオリーブオイルは、特性を保つために窒素雰囲気下のステンレススチールタンクに慎重に保存され、販売直前に瓶詰めされます。カニーノは、ラツィオ州とトスカーナ州のマレンマ地方に特有の古い品種です。このオイルの味は非常にバランスが取れており、アーティチョーク、グリーンアーモンド、新鮮なハーブの香りが特徴的なフルーティーな味わいで、最初は甘く、最後には心地よい辛味があります。これは、重要な抗酸化、血糖降下、コレステロール低下特性を持つポリフェノールの存在によるものです。オリーブは、まだ高い割合のクロロフィルを含んでいる早期に収穫され、私たちのオイルに特有のエメラルドグリーンの色を与えます。これは時間とともに徐々により金色のトーンに変わります。製油時のオイルの酸度は0.1-0.3 g/lで、要求される限界をはるかに下回っています。カニーノ種のオリーブを使用するもう一つの利点は、そのオイルの長い保存性です。