Chimay Doréeは定義が難しく、既存のスタイルに当てはめることができません。簡単に言うと、香りからはブランシュとブロンドの中間のように感じられます。これらはベルギーの典型的な生産で最も爽やかで軽いスタイルです。 味わいはスパイシーでフローラルな層が続き、レモンとオレンジのほのかなアクセントがあります。非常にエレガントなビールで、赤、緑、青のより豪華なラベルのものとは構造が大きく異なります。