La Volpe Biancaは、Birrificio Sabinoと隣接するTenuta SantaLuciaの協力によって生まれたSour IGAスタイルのビールの一つです。彼らのトレッビアーノぶどうは、ビールのもろみに独自の天然酵母を提供し、自発的な発酵を促進します。これにより、この飲み物のドライさ、酸味、素朴さが決まります。 8か月の樽熟成と同じ期間の瓶内二次発酵と熟成を経て、La Volpe Biancaは美しい麦わら色を呈し、青リンゴ、熟したペルコカ、バニラの香りがします。味わいはミネラル感があり清潔で、細かく活き活きとした泡立ちです。ビールとワインの美しい架け橋となっています。
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La Volpe Biancaは、Birrificio Sabinoと隣接するTenuta SantaLuciaの協力によって生まれたSour IGAスタイルのビールの一つです。彼らのトレッビアーノぶどうは、ビールのもろみに独自の天然酵母を提供し、自発的な発酵を促進します。これにより、この飲み物のドライさ、酸味、素朴さが決まります。 8か月の樽熟成と同じ期間の瓶内二次発酵と熟成を経て、La Volpe Biancaは美しい麦わら色を呈し、青リンゴ、熟したペルコカ、バニラの香りがします。味わいはミネラル感があり清潔で、細かく活き活きとした泡立ちです。ビールとワインの美しい架け橋となっています。
