トリュフ入りカネストラートは、地元の小規模農場からの羊乳と牛乳を用いた洗練された手作りチーズです。高品質のトリュフのフレークが香りと複雑さを引き立てます。 このチーズは、イタリアの製乳伝統とガストロノミーで最も高貴な材料の一つであるトリュフの完璧な出会いを表しています。しっかりした構造の固形物は、トリュフの濃厚で土のような香りと調和し、強くて包み込むような持続的な味わいを口に残します。これはスライスした優れたテーブルチーズに特有です。 各ロットは、私たちのチーズ職人による手作業の成果であり、原産地との本物の絆を語ります。グルメボードやエレガントな前菜の主役として理想的で、トリュフ入りカネストラートは新鮮なパスタ、リゾット、卵、バター和えのタリアテッレ、肉のメインディッシュにふりかけても完璧です。 アカシアハチミツ、熟した梨、トーストしたパン、しっかりした赤ワインや香り高い白ワインと見事に組み合わせることができます。