アックアコッタは、トスカーナの低地マレンマ、トゥスキア・ヴィテルベーゼ、アグロ・ポンティーノの馬に乗る牧童バッテリの典型的な料理です。労働中に持ち歩いた質素な料理です。 季節によって異なる一口大に切った野菜が入っています。時には、家畜の厳しい労働に備えて、アックアコッタに力をつけるために、チンタ・セネーゼの豚バラ肉や豚の皮が加えられることもありました。バッテリは黒パンとエクストラバージンオリーブオイルと一緒に食べていました。
税込価格
アックアコッタは、トスカーナの低地マレンマ、トゥスキア・ヴィテルベーゼ、アグロ・ポンティーノの馬に乗る牧童バッテリの典型的な料理です。労働中に持ち歩いた質素な料理です。 季節によって異なる一口大に切った野菜が入っています。時には、家畜の厳しい労働に備えて、アックアコッタに力をつけるために、チンタ・セネーゼの豚バラ肉や豚の皮が加えられることもありました。バッテリは黒パンとエクストラバージンオリーブオイルと一緒に食べていました。
